ぶりのあらをおいしく食べるには、下処理がとっても重要なのです。きちんと下処理をおこなえば、臭みのない仕上がりになりますよ。 さっそく下処理の手順をご紹介しますね。はじめにあらをバットやボウルなどに入れて塩をふります。 白ごはん.comの『魚料理の下ごしらえ、霜降りのやり方』を紹介するレシピページです。魚だけでなく、肉にも使う下処理時の調理方法ですが、煮魚やあらのお吸い物などを作るときの魚の霜降りのやり方を詳しく紹介します。美味しい魚料理を作るのには欠かせない下処理です。 魚のあら炊きやあら汁作ったら、「臭みが気になるなー」なんてことありません？そんなあなたに、臭みがしっかりととれて、 魚のあら料理が美味しくなるこつをお教えしまーす。魚のあらって食べます？ 皆さん、魚のあらってどうですか？冬だとぶり大根。 魚屋さんやスーパーの鮮魚売り場の隅の方で、「 のあら」なんて書いてあるパックを見たことないですか？ しかも、値段を見ると半端なく安かったりして。あらとは簡単にいうと二枚、三枚におろした魚の残った部位のことで、頭や骨、カマなどの総称。 ぶりのあらと酒を加え、さらに7～8分煮る。 火が通ったら、長ネギの白い部分を加えみそを溶き、煮たたせる。 器に盛り、長ネギの青い部分をのせたらできあがり。 ぶりが美味しく食べられるぶりのあら汁のレシピです。ほっと落ち着くお袋の味がします。 ぶりのあらを使えば、美味しい料理がもう一品作れるレシピがあるんです。そこで今回は、ぶりのあらを使った簡単アレンジレシピをご紹介します。ぶりのあらを使ってこんな料理ができるの！？と驚いてしまうようなレシピばかりなので、要チェックですよ！
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