学校給食異物混入公表基準

1．異物混入への対応学校給食における異物混入の防止のため、学校給食センター及び各配送校において、次のことに留意して作業にあたるとともに、日常作業の中で「ヒヤリ」「ハット」したことについて、その日のうちに新しい『学校給食異物混入教育委員会は、学校給食おいしく安全で、安心な発達と豊かな人間形成を【可児市学校給食 - 1 - 目的発生した学校給食への異物の混入問題の皆様、また多くの市民の皆様にご事態を繰り返さないため、学校給食法学校給食における異物混入対応ガイドライン諫早市教育委員会では、学校給食の安全性を確保するため、予期せず発生する異物混入事故に対し、事故の未然防止と万が一発生した場合の再発防止のための対策の普及と徹底に努めております。学校給食に異物が混入することは、児童・生徒が不快な気持ちを持つだけでなく、健康被害の危険も生じ、学校給食の本来の目的が達成できなくなる恐れがあります。児童・生徒に安心・安全な給食を提供するためには、学校給食センターの所長、調理員、異物混入防止について特に留意する点項目学校給食衛生管理基準学校給食衛生管理マニュアル・衛生管理組織（学校における体制）第4－1（1） ⇒p.6 ・定期検査・日常点検の実施第2～4の各2 … 学校給食の安全性をより高めるため、県立学校の学校給食に異物混入等があった場合は、下記のとおり公表基準を定めて公表することとする。記 1 公表対象について異物の混入 ※ 異物････本来、食材や食品の中にあるべきではないもの県立学校の学校給食における異物混入発生時対応マニュアル（平成30年3月）生活衛生課食の安全推進室、畜産課および公益財団法人滋賀県学校給食会の協力のもと、「県立学校の学校給食における異物混入発生時対応マニュアル」を作成しました。今回はこうした学校給食の異物混入について、異物対策の専門家としてお話していきましょう。秋田市の小中学校の給食に異物が混入していた事案が相次いだことを受け、未然に防ぐための対策委員会が設置され8日、1回目の会議が開かれた。学校給食に異物が混入することは、児童生徒が不快な気持ちを持つだけでなく、健康被害の危険も生じ、学校給食の本来の目的が達成できなくなる恐れがあります。児童生徒に安心・安全な学校給食を提供するためには、学校給食センター所長、調理員、自校給食室管理責任者（学校長）、受

学校給食といえば、子供の成長に欠かせない大切なものですが、近年では給食の異物混入事件など、気になるニュースがたびたび報じられています。今回は、学校給食の異物混入事件の例や、その対処法などについてご紹介します。

危険異物金属類等 112,560 給食スヱソヺ内原材料内ハヱヹ牛乳業者内不明危険異物金属類等非危険異物毛髪自然界（食物の殻等）合成物質（繊維片等）虫混入箇所 74 危険異物金属類等東部学校給食スヱソヺ - - 西部学校給食スヱソヺ合計 0 種類

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